辣炒空心菜阿基師

5分鐘免油煙水炒蒜香空心菜+阿基師的空心菜秘訣 的詳細作法：空心菜是個很大眾化的食材，幾乎所有的自助餐麵攤小吃店都會有，除了擁有豐富的纖維素，空心菜更棒的好處是因為蟲害的問題不嚴重，所以通常不太會有農藥的問題。

炒空心菜不變黑~阿基師偷吃步 烹煮空心菜, 在起鍋前加少許檸檬汁可防止空心菜變黑. ＊ 水耕空心菜炒好不易變黑, 而且口感較細.

【蔬菜類】5分鐘免油煙水炒蒜香空心菜+阿基師的空心菜秘訣

前幾天家人給了很多空心菜，就看了一下阿基師的作法，他是有加醋防變黑，因為我剛好手邊沒有醋也沒有檸檬，所以就大火快炒，翻個4次吧，也可以油油亮亮的喔。

「炒空心菜」是一道很常見的家常料理，趁熱食用不但口感清脆又好下飯，且熱炒店也也常用它來拌炒肉類。 有網友於網上發問，炒完的空心菜半小後就會變黃、黑；對此，有老饕分享撇步，只要在起鍋前加「一物」即可拉長保持翠綠的時間。

食譜出處： 改編阿基師炒空心菜的祕訣 +木不子廚房作實驗 食材： 空心菜,半把 蒜頭,2顆 檸檬汁/醋,1/2茶匙 飲用水,25cc 橄欖油,5cc 調味料： 鹽,適量 步驟 1.食材洗淨備妥，蒜頭切片，空心菜切段。 2.將油與水混和，放入鍋中，並加入蒜頭，中小火加熱到水滾。 3.放入空心在梗部。 4.蓋上鍋蓋數30秒，開蓋翻炒一下，再蓋上鍋蓋數10秒。 5.放入空心菜葉。 6.倒入檸檬汁。 7.翻炒至菜葉顏色變亮，不超過2分鐘。 8.起鍋前加入鹽巴調味。 9.盛盤，起鍋。 阿基師秘訣筆記： 1.水耕的空